|
|
Aardappelkoeken Met Kruidencreme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 KG VASTKOKENDE AARDAPPELEN* 2 UIEN*2 EIEREN*1 THEEL.ZOUT*ZONNEBLOEMOLIE OM IN TE BAKKEN.
KRUIDENCREME: 125 ZURE ROOM*1 EETL.GEHAKTE BIESLOOK*1 THEEL.GEHAKTE PETERSELIE*TEENTJE KNOFLOOK
Voorbereiding:
Aardappels schillen en grof raspen. Wikkel de aardappelrasp in een schone theedoek en knijp het vocht er goed uit. Pel de uien en snipper ze.
Bereidingswijze:
Doe de aardappelrasp in een kom en meng de ui, eieren en zout erdoor. Verhit in een koekenpan olie, zodat de bodem bedekt is. Schep enkele bergjes rasp in de pan, druk deze plat met de bolle kant van de lepel en bak de pannenkoekjes aan beide zijden goudbruin. Houd ze warm en bak de rest.
Roer voor de kruidencreme de groene kruiden en een geperst teentje knoflook door de zure room en serveer deze apart bij de koeken.
|
|
|